山核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。长期食用，还对癌症具有一定的预防效果。

此时正是山核桃上市之时，谨以本文纪录大山农民辛苦劳作的不易及他们渴望因山宝致富的迫切心情！
我县（淳安千岛湖）的山核桃占全国总产量的56%，而我姑夫家所处的临岐镇瑶山又占全县山核桃产量的60%以上。去年的时候由于山核桃的销售困难所以姑夫委托我帮他在外面找一下销路。由于这个缘故我就到市场上去了解了山核桃的行情，发现一方面大山里的由于渠道不畅很难销出来（不得已大部分都卖给临安炒货厂了，其实临安的山核桃还是出自我们这里），另一部外面的市场很大，不过基本上都是临安人做下了。所以我想如果我直接地把山核桃拿到市场上而不需要卖给临安人，不是更好吗。找了好多老板，终于有所进展，已经拿到万余斤的订单了。
我以前很少接触过山核桃，这次为了真正地去了解山核桃，弥补相关的知识，就和姑夫约定去帮他采摘山核桃，而且不要工钱哦。
9月7日白露日一般是山核桃的采摘开杆日，我也来到的瑶山乡双共村，这个村真得是太偏了，坐车一直在绕着山路走（不过得惠于近几年的康庄工程，路面都是水泥路），也不知道过了多久才来到这个四周高山环抱的小山村。
本以为四周都是山，去打山核桃应该很近，不料，还是走了差不多一个小时的山路，翻过一个小山头，才来到姑夫家的山核桃林。（已经近20年没爬过山了，汗流浃背，气喘吁吁。）看着姑姑挑着东西还健步如飞地走在前边，真是惭愧啊。
活没开始做，先赞叹起这里的风景来，简直是世外桃源啊，没想到姑姑却说这有什么好看的，到处都是这样的。唉，见多不怪，少见多怪而已。
姑夫清晨5点就上山了，因为他必须先到树上把山核桃打下来，然后我们在下面捡。我也想到树上去打山核桃，不过看了看高又高的树干，长又软的树杈，还是老老实实在树下面捡吧。
别看捡是非常简单的事情，不过，如果让你在70度的陡坡上弯腰捡还真是要注意安全啊。
每天中午就在山上吃家里带来的凉饭，晚上回到家已经伸手不见5指了――才深感劳动的不易农民的辛苦啊。
这次走得太匆忙了，忘了带相机，不然的话，贴上几张照片也许会让大家更有感触。这个遗憾只能下次补上了。
最后顺带做一下广告：本人大量供应野山高山山核桃，50-100斤起批，按照规格大籽26元每斤，中籽24.5元每斤。量大优惠，诚信为本，绝不弄虚作假，绝对保证质量！